Calzone recipe فطائر

وصفة بسيطة و لذيذة للكلزون أو الفطائر a simple and delicious calzone recipe

المكونات :
للعجينة:
1 كوب ماء دافئ
2 ملعقة صغيرة خميرة 
1 ملعقة صغيرة سكر 
2 كوب دقيق
1 و نصف ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة طعام زيت زيتون 

باقي المكونات :
طماطم كرزية 
فليفلة 
سبانخ
جبنة موزاريلا
تيركي مدخن
ملح و فلفل و زعتر


ingredients :
dough:
1 cup warm water
2 teaspoon dry yeast
1 teaspoon sugar
2 cup flour
1 and a half teaspoon salt
2 tablespoons olive oil

rest of the ingredients:
cherry tomatoes
bell pepper
spinach
mozzarella 
smoked turkey
salt, pepper and rosemary

الطريقة: 
أولا نمزج الماء و الخميرة و السكر ، بعد إحياء الخميرة نمزج كل مكونات العجينة و نعجنها ثم نغظيها ببلاستك و نضعها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها ، سوتيه الطماطم و الفليفله و السبانخ مع الملح و الفلفل و الزعتر ، ابسطي العجينة و قطعيها الى دوائر متوسطة الحجم ، ثم احشيها بقليل من سوتيه الخضراوات ثم الجبن ثم التيركي و ادهني الاطاف لاغلاق الفطيرة ن اخيرا ادهنيها ببعض البيض و رشة  زعتر و اخبزيها لـ20 دقيقة !

whisk the yeast and sugar in the warm water, after activating the yeast knead all the dough ingredients and let it raise in a warm place, saute the cherry tomatoes, bell peppers and spinach with salt pepper and rosemary, spread the dough and cut it into medium circles, stuff it with the vegetables                       saute, then cheese and smoked turkey spread some of the nixed egg along the corners to close the calzone, lastly garnish it with some of the rosemary, bake it for 20 minutes ! 

Flat bread pizza

وصفة بسيطة لبيتزا خفيفة و لذيذة ،، a simple yet easy flat bread pizza recipe

المكونات :
للعجينة
1 كوب ماء دافئ
2 ملعقة صغيرة خميرة 
1 ملعقة صغيرة سكر 
2 كوب دقيق
1 و نصف ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة طعام زيت زيتون 

باقي المقادير :
جبن غودا و جبن موزاريلا 
بطاطس مقطعة شرائح
بصل مكرمل 
ملح و فلفل اسود و روزماري

ingredients :
dough:
1 cup warm water
2 teaspoon dry yeast
1 teaspoon sugar
2 cup flour
1 and a half teaspoon salt
2 tablespoons olive oil

rest of the ingredients:
gouda and mozzarella 
thinly sliced potatoes
caramelised onion
salt, pepper and rosemary

الطريقة: 
أولا نمزج الماء و الخميرة و السكر ، بعد إحياء الخميرة نمزج كل مكونات العجينة و نعجنها ثم نغظيها ببلاستك و نضعها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها ، بعد ذلك نبسط العجينة و نحط عليها نصف كمية الجبن ثم البصل و البطاطس بعدين باقي الجبن و نخبزها لمدة 25 الى 30 دقيقة.
whisk the yeast and sugar in the warm water, after activating the yeast knead all the dough ingredients and let it raise in a warm place, spread the dough after it raised and put half of the cheese first then the potatoes and onion and then the rest of the cheese.