Very-Chocolaty Tart

مرحبا ..
صنعت لزميلاتي التارت بمناسبة عيد ميلاد صديقتي ..  اعتمدت في هذي الوصفه على الكاكاو الغامق ، اعجبت اغلبهم لاكن  لم تلقى اعجاب القليل لانه الحلو كان مر !
Hello..
I've made a tart for my friends' BirthDay .. I used for this recipe , dark chocolate ,most of them liked it but it wasnt' liked from some people because it was bitter !

للمكونات نحتاج :

القاعده :
3/4 كوب بنطق مطحون
1 كوب بسكوت دايجستف مطحون
1/4 كوب بودرة الكاكاو (غير محلاه)
5 ملاعق طعام  زبده ذائبه
4 ملاعق طعام سكر

الحشو:
2.5 الواح كاكاو غامق (250 جرام)
2 بيضة
1و 1/4 كوب كريمة الخفق
رشة ملح

الطبقة الملساء او اللامعه :
1/2 لوح كاكاو غامق (50جرام)
2ملعقتين طعام كريمة الخفق
ملعقة  طعام عسل
ملعقة طعام ماء دافئ

طريقة العمل :
1- اخلطي جميع مكونات القاعده و رصيها في قالب التارت (زيدي الزبده اذا لم تتماسك معك) ، اخبزيها لعشر دقائق.
2- للحشو سخني كريمة الخفق حتى الغليان ، اضيفيها الي الكاكاو حتى يذوب ، ثم اضيفي البيض مع استمرار الخفق حتى لا يتكتل البيض ، ثم الملح .
3- صبي الحشو على القاعدة ثم اخبزيها لـ30 دقيقه الى 60 ، الى ان تصبح الطبقة السطحية متشققه .
4- للطبقة الملساء سخني الكريمة ثم اضيفي الكاكاو حتى يذوب تماماً ، ثم اضيفي العسل و الماء الدافئ ، ثم صبيها على التارت !

Cheese Enchiladas !

مرحبا !
Hello!

اليوم اعددت الانتشلادا ! طبق سهل الاعداد و لذييذ !
I made the enchiladas today ! an easy and tasty dish!
المكونات هي The igredients are:
للصلصة For the sauce
1- ملعقتين طعام خل ابيض 2T.S of white viniger
2- 3 حبات طماطم 3 tomatoes
3- 3 من الفلفل المجفف المغلي بكوب ماء لـ 10 دقائق 3 dry chiles that is boiled in a cup of water for 10M
4- 2 فص ثوم  2 cloves of garlic

 

تورتيا tortilla
جبن التشدر و الموزاريلا a mix of cheddar and mozzarella

خطوات التنفيذ هي the steps are :

- خلط الخل و الطماطم و الفلفل في الخلاطه Blend the viniger , tomatoes and chile in the blender

 

- قلي الصلصة في مقلاة بزيت نباتي fry the sauce in a skillet with vigtable oil

 

- تبليل التورتيا بالصلصة و حشوها بالجبن و لفها dip the tortilla in the sauce ,fill it with the cheese and wrap it

 

- وضع اللفائف في صينية فرن و تخطيتهم بالصلصة المتبقية و الجبن put the rolls in a plate and cover it withe the remaining cheese and sauce

 

و بعديييين في الفرن !And then in the oven

صحة و عافية !! Bon appetit

Tortillas making !

مرحبا !

التورتيا نوع من المعجنات بسيط جدا يعد من دقيق الذره او دقيق القمح الذي اعددته !
Tortilla is a kind of bread that is made by corn flour or all purpose flour that I made !

لإعداد التورتيا نحتاج 5 مكنات
To make the tortilla we will need 5 ingredients
2 كوب طحين
2 cups all-purpose flour
نصف ملعقة صغيرة ملح
half tea spoon of salt
ملعقة  صغيرة و نصف  بيكنج باودر
one and a half tea spoon of baking powder
ملعقتين طعام من اي نوع زين انا استعملت زيت الكنولا
two table spoons of any kind of oil I used canola oil
نصف كوب ماء
half cup of water

أولا نمزج المكونات الجافة combine the dry ingredients

بعد مزجهم اضافة الزيت و تبليل المكونات بالماء after combining, add the oil and make it wet by adding the water

اعجني المكونات و اتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة knead it and keep it for 30 minutes to rest

بعد ان تركتيها ترتاح قسميها الى كرات صغيره و اتركيها ترتاح لعشر دقائق اخرىafter making it rest devide it into

small balls and keep them rest for another 10 minutes

مدي كرات العجين الى اقراص رقيقة  turn these balls into thin sheets

ضعيهم في مقلاه جافه للتحميص put it in a dry skillet

حصلت انا على اشكال عشوائية لأنها اول مره لي ! تستطيعون ان تحصلوا على تورتيا افضل إن شاء الله :)
I got random shapes because its my first time ! you can get better tortillas inshallah

a lunch at MeatCo

مرحبا ..
Hello..
كان يوم ميلادي من يومين و اليوم قررنا نطلع و تغير جو في مطعم MeatCo و لأكون اكثر دقه ما كان اختياري :) ..
my BirthDay was two days ago so we decided to have lunch at MeatCo "which was'nt my choice"
 1) اطلالة برج خليفة  Burj Khalifa view

2) جو المطعم و ضيافتهم Restaurants' atmosphere

 

 3) المقبلات the appetizers



4) الاطباق الرئيسة main courses

و المفاجأة! and the surprise !

الضحيتين انا و اختي الي بيكون يوم ميلادها في 30 من مارس وقعنا في الفخ !!

the victims me and my sis which her Birthday on 30th of march been trapped !!

Happy Birth Day to you !!

شكراً لليوم الرائع :) Thanx for the great day

mini souffle-quiche

مرحبا ..

شعرت بالالهام لتحضير شيء غير اعتيادي فـ ..
مزجت طبقين فرنسيين في طبق و هما الكيش و السوفليه ..


1) لتحضير العجينه سوف نحتاج
طحين ، زبدة ، و رشة ملح ، و قليل من الماء .

2) وضع العجينة في الثلاجه لمدة 30 دقيقة

3) بعد اخراج العجينة  تقص على شكل دوائر و توضع في قالب الكب كيك و ادخالها الثلاجه لـ30 دقيقة اخرى

4) لتحضير السوفليه يتم فصل البياض عن الصفار ، خلط الصفار مع القليل من الحليب

5) قلي البصل مع الزبدة  ، اضافة قليل من الجبن ، و اضافة خليط الصفار و الحليب

6) مزجه مع المرينج

7) بعد وضع القالب في الثلاجة لمدة 30 دقيقة يخرج ويدخل الفرن

8) وضع المرينج فيه

9) وضعه في الفرن

10) الحصول سوفليه الكيش !!

2011 trip to Thailand สวัสดี

สวัสดี مرحباً Hello

هذه بعض الصور الي التقطتها في رحلتي الى تايلند

Food الطعام อาหาร

Animals حيوانات สัตว์

Scenes مشاهد ฉาก